第212章 爱比不比[1/2页]

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    第212章　爱比不比

    nbsp“谁没自信了！”秦月瑶皱眉，抬眼看到君修远的笑，撇了撇嘴，“谁要跟她比了！”

    nbsp她侧头看了一眼楼下已经开始的第一轮比赛，挽了袖子起身出门，“我先下去准备了，一会儿叫你们看看，什么叫技压全场！”

    nbsp君修远靠在栏杆边，托腮看着离开雅间的人，脸上的笑意越发浓了。

    nbsp许柔嘉这点破事，秦夫人迟早会知道的，倒没想到，她知道了之后的反应这般有趣。

    nbsp比起小心掩藏那些过往，君修远觉得这事让秦夫人早点知道也不是什么坏事。

    nbsp要是不找点这些事儿来刺激一下，让秦夫人开开窍，他家殿下指不定还要苦追到什么时候去呢！

    nbsp秦月瑶跟着观远楼的小伙计绕到了赛场后面，这后面的大隔间是用来给食客传菜评选的时候替换端菜的伙计以便不让食客们知道这菜是出自谁家的。

    nbsp这会儿等着下一轮的厨师们都聚在里面，秦月瑶也没往里走，只是站在门口继续看比赛。

    nbsp这拆鱼羹主要考刀工，不仅是切鱼，对于配料的切丝也有讲究。

    nbsp丝瓜要切得筷子粗细，吃起来才有口感，萝卜丝和姜丝切成牙签粗，用来增色闭醒，陈皮和茜梗则要切成发丝细，方便入味。

    nbsp另外，鱼肉切丝之后用铁锅离火不下油炒香也讲究技术。

    nbsp这次来参加比赛的都是各大酒楼最好的厨子，也算是经历过许多大场面的，可这般在皇帝陛下面前做菜还是头一次。

    nbsp又一上来就是比刀工，定力差的几个当场便露了怯，这下刀便错处百出。

    nbsp正如王全所说，刘子期的刀工，是其他九人不可比的，他下手快而稳，这鱼羹还未做完，光刀工这一项他就已经占尽了优势。

    nbsp这折鱼羹不仅讲究刀工，还讲究一个快字。

    nbsp不过两盏茶的功夫，比赛的十人已经开始陆续出菜了，刘子期是第一个出菜的。

    nbsp不管是三桌食客的投票，还是五位评委的点评，刘子期的那道折鱼羹评价都远高于其他九人，拔了投筹。

    nbsp第二轮的题目是：扒三白。

    nbsp这本是道民间药膳，考验的是厨师的勺功，把勺上火，翻勺出锅，菜品烹制不复杂，靠的都是实打实的基本功。

    nbsp眼看王全挽了袖子往外走，秦月瑶跟了上去：“我给王大厨烧火吧！”

    nbsp“你要给我烧火？”王全步子一顿，看着身旁眉眼含笑的人。

    nbsp扒三白最后收汁勾芡的时候要用旺火，就她这细胳膊细腿的，王全觉得她只怕风箱都拉不动，这是来给他添乱的？

    nbsp“扒三白微火稍闷之后要转旺火勾芡，我这不是怕小伙计们手脚慢，摸不准火候嘛。”秦月瑶看了一眼在灶台旁等候的伙计。

    nbsp刚刚她仔细看了，这些小伙计看着不像是常在厨房做活的，大概是今天临时抓过来烧火的。

    nbsp这中餐最挑火候，他们这次过来都没带帮厨，那道折鱼羹还好，这会儿做扒菜，可不能马虎了。
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